Ukonputki

Ukonputki (Heracleum sphondylium) kasvaa koko Suomessa kukkien heinä-elokuussa. Kukat ovat voimakkaanhajuisia. Ukonputkea kasvaa niityillä ja tienvarsilla.

Kasvia on käytetty sokerin valmistukseen ja alkoholijuomiin (simaan ja likööreihin). Nuoria lehtiä on käytetty pinaatin tapaan. Kasvia ei kannata käyttää ellei tunne sitä hyvin, sillä kasvia on myös myrkyllinen.

Lähteet:
Nylén, B. Suomen ja Pohjolan kasvit. WSOY. 1997.
Schauer, T. & Caspari, C. Luonnonkasvit. Weilin+Göös. 1989. (suom.toim. Kurtto, A.)